揭秘黑龙江五大土豪鱼（3）

**鱼四：世界稀有冷水鱼种之一——哲罗鲑

哲罗鱼是世界稀有冷水鱼种之一，是淡水鱼类中*凶猛的鱼之一，是黑龙江省冷水性鱼类，也是古代送往皇室的贡品，称为神仙鱼。

它嘴长而尖，齿小而锐。一般体长在1米左右，体重3-50公斤，呈圆状，鱼体长而厚，略呈圆筒状，背部呈青褐色，腹部为银白色;头扁平、吻尖、鳞细小、尾上有脂鳍、身上有许多小黑点，常栖居于水温在摄氏15度以下的山溪水域之中，特别是水流湍急、水质清澈的地方，有季节性洄游的习性。觅食时间常在日出前或日落后，从深水处游至浅水及岸边捕食其他鱼类和陆栖鼠类，一年四季均索食。在夏季水温高时，食欲差些，甚至有停食现象。哲罗一般性成熟需5年，怀卵量达20万粒左右。5月为产卵期，产于水流湍急的砂砾河段。有埋卵和保护卵孵化的习性。

贴士：一年四季均索食，鱼皮较厚，加工后结实，轻软，当地少数民族用以制鞋。市场价一般在200元/斤左右。

**鱼五：**经济价值的黑龙江流域名鱼——大马哈鱼

大马哈鱼是鲑鱼的一种，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。

大马哈鱼身体长而侧扁，吻端突出，形似鸟喙。口大，内生尖锐的齿，是凶猛的食肉鱼类。它们在海里生活4年之后，到每年八九月间性成熟时，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。

入江后停止摄食，有些大马哈鱼进入乌苏里江、呼玛尔河和松花江等黑龙江的清冷支流，以寻找*理想的产卵场所。产卵前，雌鱼用腹部和尾鳍清除河底淤泥和杂草，拨动细沙砾石，建筑一个卵圆形的产卵床。然后，雌雄鱼双双婚配产卵。产卵后还要守护在卵床边，直到死亡。100多天后，小鱼才从卵中孵出，来年春天，它们顺流而下，又游向大海，然而它们不会忘却故乡，一旦性成熟，又会历经千难万险，游回家乡。

贴士：黑龙江省是全国**的大马哈鱼出口商品基地。抚远县是我国大马哈鱼的*大产区，每年白露前后正是捕获大马哈鱼季节，全省鱼船千艘集中在此捕鱼，场景极为壮观。大马哈鱼有很高的经济价值，不仅肉味鲜美，鱼子更为名贵。它的鱼子比一般鱼子大得多，直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值**，是做鱼子酱的上好原料。大马哈鱼市场价15-40元/斤，较一般的普通鱼稍贵。还有赫哲人特有的鱼皮画，多是以大马哈鱼皮为原料。