东北 山葡萄

山葡萄是中国东北地区的特产，生于山野。木质藤本。植株似葡萄而细小。茎赤褐色有毛。节上有卷须。叶互生，具叶柄，叶片掌状**，长一、二寸，先端饨尖，基部心形，边缘有浅齿缺，背面有赤褐色毡毛，腹面暗绿色无毛。

山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落叶藤本。藤可长达15米以上，树皮暗褐色或红褐色，藤匍匐或援于其它树木上。卷须顶端与叶对生。单叶互生、深绿色、宽卵形，秋季叶常变红。圆锥花序与对生，花小而多、黄绿色。雌雄异株。果为圆球形浆果，黑紫色带兰白色果霜。

锯齿，齿端急尖，微不整齐，上面绿色，初时疏被蛛丝状绒毛，以后脱落;基生脉5出，中脉有侧脉5-6对，上面明显或微下陷，下面突出，网脉在下面明显，除*后一级小脉外，或多或少突出，常被短柔毛或脱落几无毛;叶柄长4-14厘米，初时被蛛丝状绒毛，以后脱落无毛;托叶膜质，褐色，长4-8毫米，宽3-5 毫米，顶端钝，边缘全缘。

圆锥花序疏散，与叶对生，基部分枝发达，长5-13厘米，初时常被蛛丝状绒毛，以后脱落几无毛;花梗长2-6毫米，无毛;花蕾倒卵圆形，高1.5-30毫米，顶端圆形;萼碟形，高0.2-0.3毫米，几全缘，无毛;花瓣5,呈帽状粘合脱落;雄蕊5，花丝丝状，长 0.9-2毫米，花药黄色，卵椭圆形，长0.4-0.6毫米，在雌花内雄蕊显著短而败育;花盘发达，5裂，高0.3-0.5毫米;雌蕊1，子房锥形，花柱明显，基部略粗，柱头微扩大。

果实直径1-1.5厘米;种子倒卵圆形，顶端微凹，基部有短喙，种脐在种子背面中部呈椭圆形，腹面中棱脊微突起，两侧洼穴狭窄呈条形，向上达种子中部或近顶端。花期5-6月，果期7-9月。

山葡萄含丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素，生食味酸甜可口，富含浆汁，是美味的山间野果。山葡萄是酿造葡萄酒的原料，所酿的葡萄酒酒色深红艳丽，风味品质甚佳，是一种良好的饮料。