干肠

哈尔滨干肠哈市特产之一，哈尔滨干肠比较有名的有哈尔滨肉联干肠、秋林干肠、商委干肠、传人干肠、农大干肠等。有真空包装可以久藏，但当地人更喜欢吃散装的，更干爽一些。

味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，市面常见的裕昌干肠，选用新鲜猪瘦肉，******，制作工艺精良，自然风干，肉香味浓，易保存。

(1).肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。

(2).放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。

(3).灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。

(4).把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天

(5).蒸锅铺上干豆腐(豆腐皮)，再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。