庆安美食——手撕饼

庆安特产·庆安美食手撕饼

制作过程：

1、取适量面粉(根据你的食量);

2、取一碗温水(用手式一下水温，感觉不烫手就可以了);

3、将面粉放入容器中，加适量温水，用普通和面方法就可以了、面和的软一些，*好感觉有点拈手;

4、将和好的面擀成一个大大的薄饼;

5、在薄饼上面均匀的涂满油和盐(一般我涂油的方法是，将油到在面上，将面饼用不同角度反复的对折，使面饼全面沾满油);

6、将涂好油和盐的面饼卷起来;

7、将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段(可以自己选择大小);

8、将面卷段用手轻轻的拉一下，然后向拧麻花似的，拧一下在按到一起成一个小圆饼状;

9、将小圆饼用擀面棍擀开;

10、将饼锅放少许油(*要微*);

11、油烧热后，将擀开的饼放到锅中，盖上盖子;

12、待一面有微微的焦黄时，将饼翻过来;

13、反复几次后，看到饼的两面都焦黄后，即可出锅;

14、出锅后的饼，即可用双手延边缘想内侧拍打，打散即可，香喷喷的手撕饼这样就做好了。