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炒各山野菜(蕨菜、黄瓜香、黄花菜、刺嫩芽等)，鲜嫩清香，营养丰富，风味各异，被称为***名菜。
大兴安岭地区，地处寒冷温带，气候寒冷、雨热同季、日照充足、降雨量适中、土质肥沃、冻土多，适于耐寒性较强的植物生长，野菜资源较为丰富，而且***、***的线绿色食品，常见的有：木耳、蘑茹、猴头、密环菌、亚侧耳、辣蓼铁绒莲、歪头菜、大叶芹、蕨菜、桔梗、轮叶沙参、苍术、四叶菜、荠菜、老山芹、山韭、茗葱、小黄花菜、红豆、越桔、**等，200多种。
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