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大鹅炖酸菜 制作材料：主料：鹅、酸菜、香菜 蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油
大鹅炖酸菜 制作方法：
1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段;
2、鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用;
3、坐锅点*倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟;
4、坐锅点*倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
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