爱民区特产爱民白肉血肠

2016-07-04来源 : 互联网

爱民区特产爱民白肉血肠做法:

1、带皮猪五花肉皮朝下用明*把皮烧焦,在温水中泡半个小时取,刮净焦皮,下开水锅中煮开后,用小*煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。

2、猪肥肠*净,皮朝内翻出,一头扎紧。

3、鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀,倒入猪肠中,扎紧封口,下开水锅用小*煮至浮出,捞出晾凉切片,下水锅中焯透捞如汤碗只,加葱花、 姜丝、味精等调料及肉汤,随白肉一同上桌即可。

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