这几道素食干煸菜做法免费送给你

开始上饭桌~几道简单易做的干煸菜真的太香了!

干煸杏鲍菇食材：杏鲍菇两个，300克;辣椒碎10克、花椒30颗;大头菜一个100克，花椒和辣椒适量。

做法：1、大头菜切丝，杏鲍菇洗净擦干水分，用手撕成细丝。难以抵挡的干煸香味;2、锅里放少许油，这样才容易起锅吧(金黄)，杏鲍菇先放下去炒;3、不用放水，杏鲍菇水分多，自己会出水，还要把水分炒干呢;4、把水分炒干，到表面金黄难;5、放辣椒碎和花椒，炒到辣椒微微有点糊，也就是金黄酥脆了，放点盐炒匀;6、然后把大头菜加进去，再洒点芝麻，继续炒一两分钟。起锅以前，放点味精，滴几滴香油，翻匀即可;7、大头菜下去后，如果你发现比较干，可以加点油;8、装盘，好吃的下饭菜。

干煸手撕包菜食材：卷心菜500克 花生油适量 食盐2勺 姜少许 花椒1适量 干辣椒适量 生抽2勺 米醋半勺。

做法：1、包菜洗净后撕成大片，沥干水分。2、姜切片。干辣椒切段，去籽。3、锅内放油，五成热时放入花椒，姜片，炒出香味后捞出。4、待油烧得极热后，放入包菜，快速翻炒均匀。放入干辣椒，撒盐和米醋。5、翻炒至菜叶缩水后加入生抽，炒干后关*，装上即可。

干煸四季豆食材：四季豆300克 生抽1汤匙 料酒1/2汤匙 干辣椒8个 花椒15粒 姜1片 食盐1茶匙 白糖1/2茶匙 植物油4汤匙。

做法：1.四季豆洗净摘掉两头的老筋，摘成两段2.干红辣椒切成小段，锅中倒入比平时炒菜多一些的植物油，烧热后放入四季豆，煸炒至表皮起褶皱四季豆熟透后捞出4.锅留底油，将料酒和干辣椒花和姜片放入爆香，倒入四季豆，调入生抽、盐、糖拌炒均匀即可起锅。烹饪技巧：1、在煸四季豆时一定要注意*候，*太大了容易将四季豆烧焦;2、一定要将四季豆煸炒熟透了才能吃，否则容易引起食物中毒;

干煸土豆条食材：土豆3个 姜2片 干辣椒1把 植物油适量 食盐1茶匙 花椒粉2茶匙 辣椒粉2茶匙。

做法：1、土豆洗净，削皮，先切厚片。2、再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉。3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀。4、静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺。5、中小*煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可。6、这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油。7、准备好干辣椒段、姜切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜。8、倒入土豆条煸炒一会儿，*后调入花椒粉、辣椒粉，拌匀即可。

干煸藕丝食材：莲藕、芹菜丝、 味精、 盐、 植物油、花椒、姜丝、辣椒丝、白芝麻。

做法：1、莲藕去皮洗净，切丝;2、放在水中泡一下;3、沥干水分，滚匀干淀粉;4、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝;5、炸至金黄，捞出控油;6、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝，倒出;7、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、辣椒丝煸香炒;8、放入炸好的藕丝一起翻炒;9、加入适量的盐味精，胡椒等调味料一起翻炒，*后加入白芝麻撒在上面，即可出锅。

干煸茶树菇食材：茶树菇200克、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙。

做法：1、干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净。2、锅内放油，放入小红辣椒煸炒出香味。3、放入洗净去蒂的茶树菇。4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖。5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。

干煸菜花食材：菜花、素肉末、干红辣椒、青椒、生抽、陈醋、植物油、姜末、花椒、盐。

做法：1.菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和姜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大*不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，*不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。4.*后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。**好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。

干煸黄豆芽用料：黄豆芽450克、干辣椒15克、盐适量、糖1/2茶匙(3ml)

做法 ：1、将黄豆芽洗净**须，这么做一是为了口感二是为了美观;2、锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来;3、将豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用;4、锅中放入少许油，放入干辣椒炒香5、放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可。