开便利店需要注意什么?如何经营一家便利店

2017-12-18来源 : 互联网

便利店业态是社会经济发展到一定程度的产物,与城镇人口密度及居民收入水平密不可分。而且,便利店所具有的距离、购物、时间和服务上的便利特征,与追求“购物便利”的新型消费群体之间存在着天然的契合。城镇化带来城镇人口密度的不断增长,为便利店的快速成长提供**。

开便利店的注意事项

1、顾客的数量和质量。通过商圈调查,对商圈内的顾客的消费能力和商业动向予以分析。对顾客的消费能力调查分析,主要包括以下内容:1.有关该地区消费者的生活特性、消费习惯的资料;2.人口结构,包括现有人口的年龄;性别、职业、文化程度及人口密度、增长速度等基本情况;3.家庭户数及构成,包括家庭户数总数的变动情况、家庭人口的增减状况;4.消费者的收入水平,包括个人及家庭的收人情况;5.消费者的消费状况,包括消费者的消费水平、消费购买力情况及消费意识。

2、便利店所在地区客流情况。主要调查分析便利店所在地的客流量、客流的状态、方向、速度、客流的目的以及本店的吸收量

3、交通状况。便利店选址必须调查交通情况,要考虑距离车站的远近、道路状况、车站的性质、交通联结状况、搬运状况及流动人员的数量和质量等

4、竞争状况。主要了解市场竞争对手的情况,包括竞争对手的便利店类型、位置、数量、规模、营业额、营业方针、经营商品及服务对象的阶层等等

如何经营一家便利店?

1、商品科学组合策略

便利店商品组合是关系到便利店经营成败的关键。实施便利店经营商品目录可以相对科学、合理地指导门店经营商品,根据便利店业态目标消费群体的购买取向强调以即时消费品类(如烟草、饮料、即食食品类)为主、应急性消费品类(如药品类、卫生用品类)、季节性消费品类(如冷饮类)、服务类(如手机充值、出租雨具等)为辅的品类组合,同时根据商圈特点细分目标市场,针对目标消费群体的特征如校园型便利店及医院型便利店再细分目录

2、商品科学订货策略

货架不出现空架、**商品陈列丰满是做好销售的根本**。因此,便利店业态在商品订货管理中一方面强调商品订货工作由店长亲自抓,特别是加强**品类商品库存的管控(如烟草、饮料、牛奶);另一方面根据POS 系统销售数据实施商品科学订货,根据商品历史销售数据结合销售趋势分析,考虑商品在途时间因素,既要**商品不缺货,又要**门店合理库存

3、新品培育**策略

年轻人是便利店主要的目标消费群体,针对年轻人对新品需求较多的情况平时应注重新品信息的收集并加强分析,对于适合便利店经营的新品及时加入便利店商品销售范围。并做好新品宣传**工作以及专门陈列展示工作,营造便利店业态新的销售亮点并满足业态目标消费群体的需求

4、价格业态错位策略

便利店业态实施与社区店业态不同的价格策略,提高经营商品毛利率,是提升便利店业态赢利能力的重要举措,同时通过研究分析发现由于在干道型门店消费的顾客大多数对价格敏感度较低,他们追求的是如何以*快捷便利的方式购买所需商品,这类型的便利店存在价格提升的空间,因此在继续实施与社区店业态不同的价格策略的同时针对不同商圈类型的便利店实施不同的价格体系

5、成本有效控制策略

便利店业态门店应学会自身对营运成本的核算管理,每月对便利店业态门店各项可控营运成本分析研究,结合门店商圈构成、销售趋势、天气变化等因素,对门店设备投入、人力成本、能耗控制等可控营运成本进行有效监控

6、便利温馨服务策略

此举是增强便利店竞争力的重要途径。便利店实施****的服务,树立良好的服务口碑,同时拓展新的服务功能,不断满足目标消费群体求便、求新的观念。一方面提供殷勤有礼的微笑服务与文明礼貌问候语,另一方面提供快速**的收银服务,避免排队,提高收银服务水平;提供方便、实用、齐全的便民服务项目,培育新的竞争力

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