美滋美创业：标准化再造中式快餐

过去10多年，中国众多餐饮企业号称要打造“中国式肯德基”，但很快它们倒下了。同时又一批本土企业扛着“大旗”挑战，*终，以重庆的“乡村基”在美国拉斯达克敲响了上市的大钟，广东的“真功夫”17年间将门店开到400家。

他们的出现，逐渐**了餐饮行业难以做大做强的宿命。此时，美滋美中式快餐在这个不断****的时代诞生了。此***多年，乡村基、真功夫等企业解决了以“保温”的形式解决了速度问题。这对于美滋美的进入扫清了障碍。

在没进军中式快餐之前的2006年，美滋美中式快餐的母公司——重庆*创餐饮投资集团已成为餐饮业特色餐饮市场的**羊，成为了中国*具价值的特许加盟品牌之一。产业涉足到*锅、特色餐饮、调味品、餐饮培训等领域。其中旗下的过江龙*锅已是*锅行业的佼佼者。

作为*创人，并不太满足现状，尽管他们已是重庆餐饮行业的**人。有着的*特的商业嗅觉的*创人瞄准了中式快餐的商机。有权威数据显示，全国餐饮业每年保持在20%以上的增长速度。到2013年，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，全国零售额达到3。3万亿元，而重庆就有500亿。

“加工中心对半成品进行加工，加工过程中对切割都要标准尺寸，甚至调料都会有明确用量。每天物流中心按照门店的用量进行统计，提前三天就把货送到门店。订货体系的合理设计，准确率达到90%，这大大减少了补货的次数。