全国各省份过年时必吃的特色美食

过年了，相信大家这几天都开启了“吃吃吃”的模式，吃惯了本地的美食，想不想尝尝中其他省份的名吃呢!下面，小编就为大家盘点了中国几个其他省份的*有代表性的名菜，看看有没有你喜欢的呢?

当然，咱们大北京的烤鸭也不能忘!烤鸭是具有世界声誉的北京**菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为**肉食鸭北京鸭，果木炭*烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京***的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"**美味"。

罾(音zeng)蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，吱吱声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。

驴肉*烧是流行于华北地区的**小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到*烧里食用。*烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。保定的驴肉*烧是圆的，而河间的驴肉*烧是长方形的。