当河南杂烩菜遇到东北乱炖，你认为谁更胜一筹?

炖菜在中国人的饮食的当中，占据了非常重要的地位，虽然外国人不是很能理解，为何要用这样的烹饪方式，让食物感觉既不像是汤也不像是炒菜。在中国的美食当中，有两种比较出名的炖菜，那就是河南杂烩菜和东北乱炖，不过当两种菜相遇，你觉得哪种会更胜一筹那?

如果从烹饪的方式上来说，两种的烹饪技巧类似，无论是河南杂烩菜还是东北乱炖，都缺少不了大铁锅和柴*这样的辅助，正式因为这样相对传统烹饪方式，才会让人们对这两种味道有特别的钟爱。不管是到河南做客还是到东北旅游，这两种美食都必须要品尝一下。

不过如果细致考虑的话，两者之间还是有一定的差距，河南杂烩菜不能缺少白豆腐、粉条和白菜的搭配，具体使用什么样的食材也可以根据个人的喜好，而在东北乱炖当中，则一定不能少了玉米、豆角和土豆，可能这就是地域特产蔬菜的不同，才会出现这样的差异。

而从口感上来说，东北乱炖要更馅一些，而在吃这种东北美味的时候，一定要配上大饼子或者是花卷。杂烩菜和东北乱炖其实都是一种难得的美味，也是中国人在食物当中一种看似混乱其实却乱中有序的美食态度。不过如果真的要分出个高低，你会站哪种美味那?

有网友的回答是，杂烩菜要更讲究一些，不过小编则以为，东北乱炖要更下饭，无论是搭配什么样的主食，都可以吃上很多。尤其是里面的干豆角，是小编*喜欢吃的食材，它与鲜豆角从口感上就有明显的区别，不仅更加劲道而且香味也要更加特别一些，你更喜欢吃哪种美味那?