这里小编为什么还要提到锅包肉呢,因为辽宁的锅包肉与其它地方做方不同,就颜色而言,辽宁锅包肉是红色的,其它做法是黄色的,究其原因,是工序不同,辽宁锅包肉*后一道工序采用糖、醋以及番茄酱以一定比例调成酱汁,包裹肉片而成。其味道酸甜可口。可谓是辽宁特色。
提起冷面,大家在韩国料理店可能都吃过,但是跟正宗的辽宁冷面(主要是丹东及周边地区)比起来,真是相去甚远。小编一次就去了丹东,在一个小摊上购买了冷面,其味道鲜美,真不是一般韩国料理店所能及。所以去辽宁,吃冷面,一定要去小摊或小店。
而烤冷面,又是辽宁近些年的一大重大美食**。其做法将生冷面通过机器压成薄面饼,在铁板上炒制,可选填加香菜、葱花、东北蒜蓉酱、糖、醋、辣椒等的一道小吃,一个字:Q。
*先,麻辣拌,不是麻辣烫,其起源于辽宁抚顺,风靡于整个辽宁。麻辣拌,故名思义,是以拌为主要做法,口味上突出麻、辣、甜、酸,在辽宁各大高校周围,都会有若干个麻辣拌小店,而且有的还有升级版,是到辽宁必尝小吃。
馇子,又名酸汤子,是一个现代九零后辽宁人都不太可能知道的传食粗粮主食,说白了,是一种粗的玉米面条,但是面条经过发酵,口感微酸,其吃法有汤面和炒面两种食法。较之白面口感滑爽。要去辽宁,是一定要尝试一下。
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