山西晋城城区美食特产

过油肉是山西传统名菜之一，至今在全国享有盛誉，被人们称之为“三晋**味。”但是，在山西过油肉中，晋城过油肉却*树一帜，其制法、风味另有特色。过油肉自明代以来一直是晋城的代表菜之一，数**来各县大小饭店都以过油肉为看家菜招揽**食客，甚至筵席上也用这道菜显示地方风味。

山西过油肉片大，晋城过油肉片小;山西过油肉为干食，晋城过油肉为汤食;山西过油肉一般不用蒜苔、豆角之类辅料，晋城过油肉则非放蒜苔或豆角不成。外地人在晋城点过油肉时，一定得讲清要山西过油肉还是晋城过油肉，否则很容易混淆。

酸菜黑圪条，当地人又叫浆水菜黑圪条，是晋城的一种地方名吃。旧时由于当地白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高梁面擀成面条，又因晋城酸菜腌得好，用酸菜作卤配以黑圪条。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高梁面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。久之，成为晋城一种地方大众化名吃。

晋城小红柿色艳、皮薄、汁多、肉嫩、糖分多，是全国19种名柿之一，被称为“木本粮食”、“铁杆庄稼”。由其加工而成的柿炒面、柿饼都是颇受欢迎的吃食。

每到金秋十月，柿叶飘落，满枝的柿子如同一个个小红灯笼，挂满山崖，与湛兰的天空相映，煞是妙景。