四川有什么好吃的特产？

郫县豆瓣是四川省成都市郫都区的特产，是非常出名的调味料，可以毫不夸张的说，也是中国**的调料味之一，其主要以红辣椒和豆瓣为原材料，质地粘稠，酱香味儿浓郁，余味悠长。再是平凡无奇的美食，只需放些许郫县豆瓣二次加工，便又变得生动鲜美起来。而在郫都区，人人都是会做这道美味的，且各有风味。若有相识好友家中自酿，不妨尝尝这*特美味。若无，亦可选择市面上的郫县豆瓣，不会让你失望的。

去四川若只能选择一种美食来吃，我会毫不犹豫的选择四川*锅。四川*锅与重庆*锅可谓是*锅界的两大明星，四川*锅以麻辣鲜香闻名，是一道会让人上瘾的，吃了还想吃的美食，具体有多好吃，大概就是你日常吃的*锅的好吃度乘以10倍吧。尤其是大冬天来一碗*锅，会自然而然的驱散寒意，可真是爽歪歪了。

说到四川，大抵是绕不开担担面的，它早已不仅仅是一道简单的名吃，其中更蕴含着四川深沉的历史底蕴。担担面相传创制于1841年，至今已有**历史。其主要以猪肉、芽菜、面条为原材料，面条极薄极滑爽，被特制的面臊一淋，便十分入味，吃来格外鲜香爽辣，若你吃的那口恰好有点肉末，那口感更是丰富到让人想哭。

老妈蹄花是四川省成都市较为出名的小吃，听名字便可听出，这是个猪蹄汤，主要以猪蹄、芸豆等为原材料，在烹饪中，会将猪蹄炖煮的十分烂软，香而不腻。与酸辣的蘸水一起食用，感受到两种味道在口中**开来。虽然是十分家常的菜，但吃来就是格外的鲜香，可千万别因为它的家常就错过了它。

甜水面在四川的知名度是不亚于担担面的，它与担担面相反，面条不薄反厚，一碗里就只有几根筷子粗的面条。味道也非传统川菜*爱的爽辣，反而是甜辣，有浓郁酱汁味，回味无穷。与担担面不一样的是，甜水面的扩张步伐止步于四川境内，几乎只有在四川才可以吃到正宗的甜水面。