它与燕窝鱼翅齐名，世界八大珍品之一

海参和人参以及鱼翅、燕窝的经济价值是同等高的，并且除了是名贵的食品之外，它的药用价值也非常大，在多种疾病以及症状上都能发挥辅助*疗功效。随着大家对于海参的了解越来越深，可以看到它逐渐出现在老百姓的餐桌上。

海参的味道比较甘咸，针对男性同胞来说，有着补肾益精髓、摄小便的效果，针对壮阳疗痿等症状有着不错的**。因为其性温补，所以和人参功效类似，青少年长时间食入适量的海参，还能够提高记忆力。对于女性朋友来说，有着不错的延缓性腺衰老效果，中老年群体食用可以有效防止动脉硬化以及抗肿瘤等，整体功效十分多元化。

**步、提前将海参进行化冻，拿小碗放入一些生抽、食用盐、蚝油以及料酒、胡椒粉、胡椒粉等，倒入适量的清水，和调料一起搅拌。

第二步、搅拌均匀之后可以加入适量的淀粉做成芡汁。

第三步、葱切段之后洗干净放在一旁待用，海参可以切成粗丝，也可以大约一分为四或这样进行切，处理好之后放置一旁待用。

第四步、炒锅倒入适量的食用油，然后将葱段倒入炒香，并且*好能够以微糊为度。接着倒入下海参进行翻炒1-2分钟。

第五步、倒入刚刚已经搅拌好的芡汁，接着大*收汁，关*出锅的时候可以放入适量的味精或是鸡精。