地方特色美食之杭州美食

杭州不仅景色优美，互联网发达，而且美食也是数不胜数，真是个****。下面给大家介绍杭州**小吃吧，吃过的举个爪!据传，猫耳朵是乾坤皇帝出外游玩吃面条，乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，问了做面条的小姑娘，说叫猫耳朵，因此闻名。

猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。面瓣形似猫耳，小巧玲珑，*腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块*一份，是物美价廉的特色小吃。

桂花可分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四种，以金桂、银桂为佳。桂花除供观赏外，有经济价值。金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。

“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃。用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。喜吃辣味可涂上辣酱，其味更佳。

选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味*特，富含营养。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。