黑龙江的那些“不著名”美食！

哈尔滨的肉制品种类**繁多的，除了上一回说到的"里道斯"红肠，还有就是这一回要讲到的这两样了。说起这风干肠和松仁小肚，就不得不提正阳楼了，因为这两样就是这正阳楼的主打菜。

正阳楼开业于公元1910年，现如今可是正经的**老店了，原来的店铺位置是在道外靖宇大街路北，是王孝庭等三个人合伙开的一个肉制品作坊，而这三个创始人也被人称作老三股。由于王孝庭是从北京学的手艺，所以就取了个北京正阳楼的名字，并冠上了京都字样，号称"京都正阳楼"。

风干肠的做法非常考究，采用*为新鲜的原材料灌制而成，在灌制完之后还需经过晾晒、风干、煮熟等多道工序，这才算*终的制作完成。做好的风干肠，肉色红白相间，不肥不腻，质干而柔，回香绵绵。又因为在制作过程中用到**，所以风干肠还有祛寒、暖胃、健脾等功效，实在是旅途中的一大佳品啊。

松仁小肚与风干肠一样精心选料，在制作过程中配上黑龙江林区特产的松仁更是回味无穷。松仁小肚采用熏制的手法，做好的松仁小肚表面为棕褐色，内部切开，断面光滑、肉质紧密、富有弹性，属于上乘的酒肴佳品。

在黑龙江提起调味品，就不得不提克东腐乳。腐乳的制作少不得两样东西，一个是大豆，另一个就是水，而克东就位于一片良田与清泉并存的地方，这个地方就是位于五大连池偏南部的二克山。因为这里位于五大连池一带的*山群，受*山**遗留的*山灰的影响，土地变的极为肥沃，适合大豆的种植，同时水质也因为*山的原因而**良好，因此这里产出的腐乳风味*特、质地细腻、味道醇香诱人，深深地抓住了老饕们的味蕾。而克东也被中国地区开发促进会命名为"中国腐乳之乡"。