各地美食集锦之黑龙江

黑龙江省，简称黑，省会哈尔滨，位于中国*东北部，因省境东北有黑龙江而得名。黑龙江物产丰富，人们称它"北有粮仓，南有渔场，西有畜群，东有果园，一年四季食不愁。“习惯上多食杂粮，副食品种多，喜食鱼虾和野味，口味以咸鲜为主。食法多蘸、拌，喜食渍酸菜和*锅，菜码大，分量足，以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称。

哈尔滨熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，是东北的一种特色小吃。东北天气比较冷，熏制作食品较多，哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。

鸡西冷面是中国东北朝**的特色食品，面细且筋到，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。入口柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。

哈尔滨熏肘花，是黑龙江哈尔滨的特产，属于熏制类菜肴，熏色均匀，咸度适中。主要是将煮熟的猪肘花单行摆入熏屉内，装入熏锅或熏炉熏制而成。

老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的***，距今己有60多年的历史。尤以月饼*为**，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味*特、久放不干等特点。