汇聚各地特色小吃、收购工厂打造供应链

引入第三方品牌，此前，创始人邢志远将韩国甜品冰沙品牌“雪冰”引入中国，通过两年时间开设了500家门店，并在此基础上建立了中韩餐饮孵化营，由大使馆牵头，引入韩国的餐饮品牌，帮助他们进行在中国的运作，从产品到供应链进行整合。因此，邢少爷会同这些品牌进行合作，同时，也会同本土的第三方品牌合作。邢少爷对本土品牌的要求是目前在国内已经开店，但门店数量不多，且单品做的比较成功。

之所以这样运作品牌，是因为在此前运作雪冰及韩国炸鸡品牌时，他们发现，用户热衷某个**的时间已经变得非常短，一有新的产品就会离开转移注意力，粘性大不如从前。因此，邢少爷的定位是多产品组合，可替换可迭代式的**美食。“因此我们会跟着流行走。”周刚说。

从品类来看，邢少爷覆盖全时段，包括早餐、甜品、中餐、下午茶、晚餐、夜宵，产品的组合性也很强。“以后产品还会分季节性，比如夏天夜宵比较好卖，但冬天相反，所以我们的很多产品会根据季节，以及原料供应量来进行限时或限量供应，并按照这样的方式去对接产品线。”周刚说。

在口味的控制上，邢少爷设置了专门的基地作为美食研发中心，所有**美食都会由研发中心出品，出品之前，邢少爷会组织两期品鉴会，每期有50人以上参加，其中包括专业的品鉴人员。