满记甜品 5%的技巧

“刚给那桌上完甜品，又有一个二人桌点了一份芒果班戟和一份杨枝甘露。这几款招牌甜品*受欢迎，占订单销售额比例超过30%。”招牌甜品的单价都超过20元，据阿杰推算，占满记*多的二人桌平均每张账单消费额能够达到五六十元，顾客的消费时间大概在30分钟到一小时左右。

甜品店的生意近年来在内地特别红*，来自香港的满记甜品也随之尝到甜头。阿杰告诉本刊记者，满记的客人很多是在商场逛街疲倦后找地方小憩的女性，或者附近写字楼下班的白领。每逢节假日，门店营业额更是倍增。销量*好的除了芒果班戟等招牌甜品，**养生概念的生磨芝麻糊、核桃露和杏仁茶等中式甜品也很受女性欢迎。

截至2012年底，公司共有超过200间分店，除去香港的14间分店和新加坡、印尼的13间分店，绝大部分都在内地。通过在一线城市打响品牌，满记在内地书写了一个迅速扩张的**。满记品牌经理黄静娴透露，2013年公司在内地已有4个**厨房的基础上，计划于厦门和海南岛再设两个**厨房，为未来进一步深耕内地二线城市做准备。

满记甜品的**家门店于1995年在香港西贡区开业。由早期一家家庭式糖水店发展到现今分布在香港、中国内地、新加坡和印尼的连锁式甜品店，用了18年的时间。