把饺子当钻戒卖农民创业者

黄秀英出生在长安区，家中仅有两间烂草棚，逢年过节，家中人多房少住不下，她只得四处借宿，那时候她*大的梦想就是学本事挣*。1986年，黄秀英成家了，婆家在兆塬上，家中一贫如洗。面对困境她和丈夫一起来到县城西街拉着架子车卖肉夹馍。有了一点积蓄后，便在街道租了一间门面卖小吃，从此在县城总算有了一方立足之地。以后又贩面粉、加工鸡笼，不是没做**，就是血本无归。

在几年市场的摸爬滚打中，黄秀英悟出了创业之道：投资兴业，要瞅准市场，要发挥特长，要富有特色。经过深思熟虑后，她决定还是搞餐饮。当时，长安区没有一家有特色、味道好的饺子馆，黄秀英就决定做饺子。1989年5月，黄秀英贷款5000元，皮薄饺子馆在长安区城南街开门迎客了。为啥要叫皮薄饺子馆?黄秀英的用意是：皮薄在常人的眼里是吝啬、抠门，而她和丈夫是憨厚实在人，运用逆向思维使店名诙谐风趣，吸引顾客的注意力;二是展示了饺子皮薄如纸的特色。

到南方学习考察回来后黄秀英做出了一个大家意想不到的决定：放弃饺子馆的**地段!2000年9月，位于长安友谊街的皮薄村味园正式开业。实现从皮薄饺子馆到皮薄村味园的跨越，营业面积扩大到500平方米，员工增加了40多人。同时，她也转变了经营理念：把饺子当钻戒去经营，也就是以皮薄饺子为**，主营川粤菜系，*创了饺子、大菜相结合的配餐方式，让千**来饺子这个传统小吃登上了大雅之堂。

经过三年的实践，黄秀英的梦想更大了，她自费就读清华继续教育学院MBA研修班，系统地学习了现代企业管理，使她的管理理念实现了新的飞跃。西安皮薄餐饮有限公司正式成立。同时，还开了一个分店，发展了两个授权店。