美食遍中国-黑龙江美食篇

昨天发了一篇《北京小吃十三绝》感觉大家对祖国各地的小吃甚是喜欢，就突发奇想把各地美食都搜集下发上来给大家了解下，以后有机会出去玩也不会错过各地的名小吃及特色美食。网络搜集有不到之处还希望大家多包涵，搜集不足的小吃、美食大家也可以补充在留言里，我会及时添加，感谢大家的支持，谢谢。

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨。*早生产红肠的企业是“哈尔滨肉类联合加工厂”，也就是现在**的“哈肉联”。这种灌肠传到哈尔滨已有近**的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为*佳)、淀粉(马铃薯淀粉*佳)，大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料

大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23-26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。

吃法：大列巴个头很大，把“大列巴”切成片，用微波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上*腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，容易消化。

哈尔滨老鼎丰食品有限公司(糕点厂)始建于1911年，是国家商务部*批重新认定的“中华***”企业。尤以月饼*为**，具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味*特、久放不干等特点。