看传统餐饮如何拥抱互联网

渡娘*锅是郭奇在餐饮行业的二次创业，清华MBA毕业之前他就在这个行业摸爬滚打了好一阵。然而，读完MBA依然选择创业做餐饮，郭奇表示是情怀使然。而这一点恰好也与互联网精神不谋而合。

整个采访过程中，说起渡娘的*到之处，郭奇强调*多的就是“好吃”。这被他视为品牌灵魂和产品根基。为了达到这一目标，他和团队做了很多的尝试和努力。*先是对传统市场加以细分。比如，针对北方市场的消费痛点，他们根据气候和饮食习惯，研发了不上*的锅底。因地制宜，更符合北方人的饮食习惯。

其次，为了解决重庆*锅多油、老油的情况，他和团队研究出***锅底的保鲜包装。将锅底用塑料袋装好，开袋即食，即保鲜还**食品安全。

面对行业竞争，郭奇坚信，好吃是构建壁垒的核心标准，比巧妙的概念包装更能打动人心。这也被他们视为占领市场和消费者习惯的有力武器。因此，从食材用料、制作技法、摆盘，甚至是顾客用餐完所需的除味儿喷雾这些细节体现上，他们所做的就是要呈现**的用户体验。