阿根廷虾蹿红冰城餐桌

这个春节，一只虾在冰城意外“蹿红”——从去年11月到今年1月末，哈达批发市场一个冻货季卖出50多吨，销量占冻虾类产品的四分之一，甚至一度卖到“断货”。

谁也没想到，这只来自北美的阿根廷红虾*登冰城，便如此迅速地赢得大家的青睐。市民的餐桌上、走亲访友的礼物中，这只虾都成了红得发紫的“宠物”。

始料未及

海鲜市场“单品”走红

“近两年冰城的海鲜批发市场一直非常低迷，中**的海鲜基本卖不动，不少商户都是咬牙坚持。”哈达批发市场海鲜经营管理部经理樊哲楠说，“可谁也没有想到，今年阿根廷红虾跳了出来。”

从事多年海鲜批发生意的丁磊跟红虾一起“红”了一把：“阿根廷红虾是2013年才在国内海鲜市场上出现的。去年冻货季快结束的时候我进过一些，虽然*后都卖出去了，可推销时费了不少事儿。今年冻货季开始后，我又进了一些，打算春节前装在海鲜礼盒中搭配。可没想到，这点配货迅速卖出去了，不少是去年的回头客，也有拿着**来找的。12月初，**平台上开始*爆，**就能卖出近百盒。随后，实体店的批发量也开始突然猛增，我以前进的几吨货很快就销售一空。”丁磊说，“虾卖完了，各地的零售商还是不断来电话订货，有些零售商怕订不到就干脆来到店里等货。” 丁磊迅速联系大连的进口商补货，“幸亏我下手比较早，才从进口商那里又拿到了原本发往南方的10吨货。”

阿根廷红虾在海鲜市场上的异军突起，使得很多批发商措手不及。“一个品种，突然之间的销量像阿根廷红虾这样暴增，这在海鲜市场上多少年都没有见过了。”批发商刘大姐对记者说。

名声大噪

一只虾“蹿红”的背后

零散的，40元一斤;盒装的，4斤一盒，160元左右一盒;八九只一斤——在萧条的海鲜市场中，阿根廷红虾就这样“游”出了一片天地。

从默默无闻，到名声大噪。阿根廷红虾为何突然间成了海鲜市场上的*手货?丁磊分析，价格适中、口感较好、绿色***是主要原因。“阿根廷红虾不像市场上的一些冻虾，化开后水分占了重量的三分之一还多，让消费者有一种上当的感觉，”丁磊说，“为了保留虾的鲜香味道，阿根廷红虾打捞上来以后，立刻采用急冻的方法进行冷藏储存和运输，*大程度地保存了鲜虾的口感，而且这种虾的口感也比国产虾更松软，有一种类似螃蟹的鲜味。”

业内人士认为，阿根廷红虾迅速被市场接受的原因，与今年国内虾产量下降和人们追求健康***的食品有关。“随着海鲜价格连年走低，南方一些海鲜养殖户开始减产，从而导致国产虾上市量不足，这种情况今年尤为突出。阿根廷红虾正是利用这个机会，大举进入，迅速占领了国内海鲜市场。”樊哲楠分析说，除此之外，阿根廷红虾据称产自深海，这也符合了人们追求健康绿色的生活理念。另外，随着“三公”消费的禁止，海鲜消费的主流回归自主消费，消费者在选购海鲜产品时，更加注重价格和口味。这些自主消费的顾客通常会在春节前***购买3至5个海鲜礼盒，主要用于春节期间走亲访友，一些实惠、**的海产品便会成为*选，阿根廷红虾便随之“走红”。

小试牛刀

本季“受捧”仅是开始

这只虾会“红”多久?经营者认为，至少今、明两年还会红。

消费者也证实了这一观点。“一斤八九个、一盒4斤的阿根廷红虾，年前*贵的时候卖160元，合到每斤才40元。价格与竹节虾等国产虾差不多，更符合普通百姓的消费水平，且口感明显更好，家里现在包饺子用的虾我都改用红虾了。过年送给亲属几盒，大家也都说好。”市民范小龙这样说。

经营者也对这种虾非常看好。“今年阿根廷红虾的销量占到了我总销量的六成左右，以往占八成的对虾今年只占了三成。”丁磊告诉记者，他预计今年、明年阿根廷红虾的销量还会增长，将会占到其总销量的百分之八十左右。