北杏参地老鸭汤的简介及特色

2017-03-23来源 : 互联网

北杏仁是东北**的坚果之一,很多人都不知道怎么食用北杏仁,今天小编就要交给大家一道关于北杏仁的美食,汤类美食一直是大家公认的*保留营养的做法,那么今天小编就教给大家北杏仁参地老鸭汤,吃货们赶紧一起学习一下吧!

北杏仁参地老鸭汤的简介

本汤以滋肾阴、润肺燥、宣肺止咳为主。汤中北杏仁性味苦辛微温、质润,有止咳平喘、宣降肺气的作用,《药性论》说它能“疗肺气咳嗽上气喘促。”本品含有苦杏仁甙、脂肪油等,苦杏仁甙经水解生成苯甲醛和氢氰酸,小量氢氯酸能镇静呼吸中枢,而苦杏仁油有滋润作用,并能抑制伤寒杆菌和付伤寒杆菌。川贝母性味甘微寒,功能润肺化痰,与北杏仁同用,则润肺、化痰、镇咳效果更佳。党参性味甘平、质润,不燥不腻,功能健脾、益气生津,《**正义》说它“力能补脾养胃、润肺生津滋胃阴而不湿,润肺而不犯寒凉。”熟地黄性味甘微温、质柔润,功能滋肾阴而止消渴。与党参合用,健脾滋肾益精,精津之源足,则肺燥可愈。老鸭性味甘咸,功能益阴滋液。生姜辛温,可健胃去腥。合而为汤,共奏滋胃润肺、止咳化痰之功。

菜系及功效:**偏方

北杏参地老鸭汤的制作食材:

老鸭1只,北杏仁12克,党参30克,熟地黄30克,川贝母12克,生姜2片。

北杏参地老鸭汤的做法详细步骤

(1)党参、川贝母、熟地黄洗净,北杏仁用开水烫去衣,老鸭去毛、去肠杂,洗净,斩块。

(2)把全部材料放入锅内,加清水适量,武*煮沸后,文*煲2 ̄3小时,调味供用。

以上就是小编为大家带来的全部内容了,相信大家都已经学会这道北杏仁参地老鸭汤,赶紧品尝一下吧,如果还想了解更多相关资讯,请继续关注小编的后续文章。

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