珍品虹鳟 细嫩美味的尤物

　　虹鳟是池塘养殖的一种非常珍贵的品种，在其他国家也有饲养。我国开始养殖虹鳟是在1959年我，朝鲜派人给***总理送虹鳟发眼卵5万粒和当年鱼种6万尾，总理交给黑龙江省饲养，从而揭开了我国虹鳟养殖业的序幕。现已在华北、东北地区逐步开始养殖虹鳟。在1983年黑龙江省取得了亩产近九万斤的高产成绩。

　　虹鳟的体型为纺锤状，两边略扁。有一脂鳍，它身体的颜色非常美丽，虹鳟整个身体颜色为苍绿或黄绿色，肚子为灰白色，两侧银白。身体布有不规则的小黑斑点，沿身体侧线，有一条棕红色纵带，就像彩虹一样，所以得名虹鳟。这个彩虹的纵带，到了产卵时会更美丽。虹鳟是冷水性鱼类，适宜生活温度为8o—20℃，*适宜生活温度是16o—18℃。对水中溶氧量很敏感，低于临界限度时，鱼就食欲不振。　　这种鱼是肉食性鱼类，仔鱼以昆虫和其他小动物为食，成年的虹鳟主要食用小鱼。经过长期人工驯化饲养，虹鳟食性已转变为杂食性。虹鳟肉质非常细嫩，而且非常鲜美，是****的美食。虹鳟含有较高的脂肪和维生素，必需氨基酸的含量尤其高，是人们喜食的珍品。