黑龙江有哪些美食？盘点哈尔滨年夜饭吃什么

东北的大炖菜

曾经雪村的一*红遍大江南北的歌，让不少人认识了东北的猪肉炖粉条。事实上，在东北人的年饭中，猪肉炖粉条也是分量十足的大菜之一。所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，腾腾香气四溢，暖意频生。另外，“酸菜炖白肉血肠”也是必不可少的。酸菜对于东北人的重要性有如腊味对于湖南人的重要。冬天，白菜的保存方式便是将其腌酸，与五花肉一起，大*炖东北人*常吃的血肠，既可用来下饭，也可少放盐，当饭吃。当然，除了几味主食，小鸡炖蘑菇则是东北人偏爱的主菜之一。赵本山的小品已经将这道菜的做法展现在国人的面前。选用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡，味醇香浓;而蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。春节里，吃着热气腾腾的炖菜，听着二人转，东北人过年的节目颇丰，但*不离朴实。

都说哈尔滨人不怕冷，零下二、三十度还敢吃冰棍，那么你就不难理解在除夕年夜饭后吃冻梨啦!由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。*常见的是冰梨冻柿子，*纯正的要数“冻秋梨”。在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨味道****，果汁充足，酸甜可口。因为吃之前要放在水里解冻，所以带着冰茬儿的冻梨*适合在年夜饭后吃，解酒、解油腻。拔凉拔凉的酸甜味美送来神清气爽，自然手气旺旺大杀四方。