超有特色的黑龙江名美食

俗话说：南吃甜北吃咸，但吃咸也有不同的套路，作为一个吃货来讲，来到黑龙江，未能吃到黑龙江的特色美食，简直是一种不可容忍的事情，那么今天我们就盘点一下。鸡西冷面，被本地人称为“鸡西大冷面”，借鉴朝鲜冷面的做法，经过改了，形成现在的偏咸、偏酸的口味，虽然汤汁多为酱油、清水，却别有一番风味，几十年来经久不衰。

鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝**辣菜发展来的。

朝**原只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍)，而鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是：辣，香，鲜。

齐齐哈尔烤肉文化很浓郁，烤肉多是大片肉片，将东北人的性格体现的****，即是在齐齐哈尔其实也要挑对地方，很多烤肉并非属于老式烤肉，其味道也没有什么特别，所以到齐齐哈尔吃烤肉还是要找一个熟人，比网络信息要好的多。烤肉的主角是牛肉，牛肉*好是二岁牛的紫盖、上脑，瘦中带肥的*佳。

大庆坑烤，是黑龙江省大庆市的一种地方特色美食。因其制作工艺源自过去东北农村用灶坑或在田间地头就地挖坑熏烤食物的方法，故称坑烤。坑烤其实很简单，只需挖个坑，用干木柴草在坑里将小砖块烧红，把要烤的食物和烧红的砖头混合在一起，放回坑里，埋上土，45分钟后挖出即可食用。

镜泊湖风味鱼宴镜泊湖中盛产***的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是鱼味鲜美，肉质细嫩的上等佳肴。