东北5大炖菜,最最最正宗!

2018-03-09来源 : 互联网

炖,在东北是历史,更是时尚,在东北不管啥东西,只要下锅里一炖,就炖出了东北的滋味、新鲜、淳厚、朴素、豪爽。到东北不吃炖菜,真的那不算到东北来过。炖,是历史。东北人祖先以游牧为主,居住高寒贫乏之地,常遇野兽或敌人袭击,所以在东北的饮食中一般只是粗枝的做些大锅炖菜,连汤带水,方便食用,急切之间把饭了菜了什么的舀在盆里边走边吃。

逐渐定居之后,由于天气寒冷,宅中整日灶*不断,为了更好的利用*源,每日灶上有*,锅里便烧着水,离吃饭时辰还早,就在锅里下了菜,菜上架了屉,屉上再蒸上一锅窝头或饽饽,*炕烧得热乎乎的,饭菜在锅上咕嘟着,一家老少的其乐融融就很让人心热。

炖,是时尚。随着东北二人转在祖国各地红*,勾引着数以亿计的馋虫,炖,成为东北菜的招牌,以至于很多人一想到东北,就会不自觉口角流涎。东北二人转《小拜年》里有这样的唱词:“姑爷子到咱的家呀,咱给他作点儿啥呀,粉条炖猪肉啊再宰了那大芦花呀,小鸡儿呀炖蘑菇……”

今天,猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酸菜炖白肉、鲶鱼炖茄子就成了享誉长城内外,大江南北的东北四大炖。

标签: 东北5大炖菜

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎