尖椒干豆腐,乃东北传统名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快*爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。
酸白菜氽白肉是一道**的东北菜。做法非常简单,汤汁浓郁,肉中带着酸菜的香味。入口即化,肥而不腻,吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香,口感脆嫩,非常爽口。
铁锅炖鱼是一道美食,主要食材有鲤鱼(草鱼、武昌鱼均可)、豆腐等,辅料有葱、姜、辣椒、花椒等,味道清香可口,营养价值丰富。
新鲜的海鱼用盐腌过,在阳光下晒干,然后放在铁锅里,搁少许油,煎得外焦里嫩,和玉米面饼子一起吃味道*特。渔家风味,咸鲜味美。*具特色的大连小吃依然离不开海的味道,它不仅鲜美可口,而且经济实惠。
肉嫩味鲜枉口养丰富,属上等时尚美食。作法是将海肠放入热水中,焯后捞出,锅中放油,加入料头,后放入韭菜头翻炒,再加入海肠放入调料即可。
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