这种水果只有北方人吃的到，南方人估计都没见过

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由"苹果梨"冰冻而成)，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。冻梨的特点是口感脆。

冻梨，是采用兰州一种特殊的梨，在深秋采摘，放在窖里，越冷越好，自然地让它封冻，由表至里的封冻。这是个时间的问题，时间可以解决一切，等到了三九寒天，冻梨，就是*好的时候了。千万别认为这是坏梨，因为，日渐一日的寒冷，冻梨的美丽被定格在了它还新鲜的时候，虽然，面目已经发黑，可是味道，真如琼浆玉液般的冰爽酸甜，可口宜人。

早市上很多人都会售卖冻梨，冻柿子等。每个村民都会路过买上几个回家吃。尤其是冬季过年前很多人会买上一箱过年的时候大家喝完酒之前吃。

冻梨的附近，还有一个水壶，里面有煮好了的冻梨，谁来到这里都能够取出一个尝尝，年轻人开始是看不上这种黑不溜秋的冻梨的，但是尝过之后，就没有办法回绝了。

这位上了年纪的老兄，也要看看如今的冻梨跟当年的冻梨是不是一样，他从水壶里拿出一个冻梨，啃了一口，看他一脸沉醉的样子就晓得多鲜味了!