特色美食：“蚂蚁上树”

今天给大家带来一道比较简单，却也带有特色的菜—”蚂蚁上树“ 记得当初**次听说这道菜的时候，真的以为这道菜是用蚂蚁做出来的。哈哈，下面给大家简单的聊一聊这道菜的做法。

这道菜的配材我们需要准备：主料是猪肉和粉丝，尖椒(辣椒个人喜好选择)还有葱花。我们先把猪肉洗干净剁碎(可以在买肉的时候让师傅帮忙用机器搅碎)粉丝提前用温水泡软。接着我们把平底锅烧热倒油，倒入肉末翻炒到变色，这个时候可以加入蚝油和豆豉汁继续翻炒，待翻炒均匀的时候加入少许清水煮开。这个时候加入泡好的粉丝和切好的尖椒。将粉丝和肉末搅拌均匀，把*调到中*等着收汁，待收汁完毕加入少许鸡精调味就可以出锅了。

这里大家需要注意的是蚝油和豆豉汁都是有咸味的，所以可以不用再继续加盐了。粉丝一定要提前泡，不然会黏锅。当然用不粘锅来做也好。

做成的菜品色泽红亮，爽滑美味。肉末混在粉丝上的的确是有那么一点儿和菜名相似，是不是有那么一种蚂蚁上树的感觉?哈哈~