吴川地方美食介绍——覃巴黑豆黑芝麻

覃巴镇，位于广东省西部地区，由湛江吴川市管辖，地势东北高西南低，总面积76.99平方公里，8.1万人口，辖15个村委会、132条自然村，1950年前属梅茂县，1951年划入吴川县，1957年划归电白县，1959年又划归吴川县名覃巴公社，1983年改为区，1987年建镇。第五次人口普查数据总人口 66929。

《**纲目》说：“惟黑豆属水性寒，可以入肾。*水、消胀、下气、*风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。” 中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。

吴川市盛产黑豆,但因覃巴土壤*特，所产黑豆颗粒硕大、光泽饱满，故覃巴黑豆驰名。黑豆具有高蛋白质、低热量的特性，其蛋白质含量**，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸和19种油脂，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。

常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病都有好处。