在黑龙江才能吃到的特色冬季美食

要说冻豆腐，那是冬季里家家户户的餐桌必备，将新鲜的豆腐切成四方小块放在室外，等着豆腐逐渐冷冻，*好选择在寒冬冷冻，因为那时候冻出来的冻豆腐孔洞大，口感更佳。

小时候家里都会在过年购置年货时买上十几块豆腐，冻起来准备过年炖菜吃，家里两口大铁锅，一锅里顿着大骨头酸菜冻豆腐，另一锅里小鸡炖蘑菇，菜出锅后全家老少围着桌子吃的那叫一个香

小时候冻梨、冻柿子那真是冬季里的水果，以前东北物资匮乏，冬季水果难以运输和储存，人们就把新鲜的柿子和梨冻起来，想吃的时候解冻便可以食用了

别看是冻过的，但味道却别有一番风味，坐在炕头来一个，那叫一个舒爽。需要注意的是，食物解冻时有小窍门，如果放在屋里解冻会非常慢，而且会有很多水弄得屋子很脏，需要放在水里解冻，而且不可以用热水，热水会把食物的表皮烫坏，内里却还是硬的，需要用凉水解冻，五分钟左右表皮会结一层冰，把冰剥开就可以吃了

别看咱们黑龙江这么冷，但人们对于冰棍的热爱程度并不比夏天少，在哈尔滨**大街，你总能看见人们冻得直跺脚，手里仍然拿着根冰棍在吃，现在好多外地人都知道，到**大街玩，不吃根冰棍都不算来过哈尔滨

冰糖葫芦可以说是由来已久的东北传统美食，*早的糖葫芦都是用煮熟的山楂穿成串，再把糖浆浇注在山楂串上，放在室外冻起来就能吃了，味道自不必说，吃过的都说好，如今的糖葫芦已经有各种水果口味的了，甚至有的还有果酱注芯，真可谓是花样繁多。

饺子可以说是东北人相当爱吃的食物，早前东北是过年过节都要吃顿饺子的，可是包饺子的时间太长，步骤繁多，人们就会找出时间来多包些饺子放在室外冻起来，等到想吃的时候直接煮了就能吃了